花蕊；光照时间；单子叶植物的种子；胚乳
（1）由花的发育可知，花蕊与果实和种子的形成有直接关系，所以花中主要的结构是花蕊．
（2）从短文中“冬小麦秋季播种萌发，第二年夏初开花和结果，对这类植物来说，秋末冬初的低温就成为开花必需的条件；美洲烟草在夏季长日照下，株高达3m-5m也不能开花，但生长在冬季温室中，日照时间短，植株高不到1m即可开花．”可以得知，影响开花的外界条件主要是温度和光照时间．
（3）小麦种子只有一片子叶，营养物质储存在胚乳里，因此，小麦种子属于单子叶植物的种子，提供营养的结构主要是胚乳．
故答案为：（1）花蕊．
（2）光照时间．
（3）单子叶植物的种子；胚乳．
