有机物；C；有机物少于1/3，无机物超过2/3，骨的弹性小，硬度大，易骨折；B；机物约占1/3，而无机物约占2/3，骨既坚硬又有韧
骨的成分包括有机物和无机物，有机物越多，骨的柔韧性越强，无机物越多，骨的硬度越大；在不同时期，骨的成分不同，如下表随着年龄的增长，骨内的有机物越来越少，无机物的含量越来越大．
（1）根据表格和人骨中某种物质在各年龄段的含量变化曲线，可以看出这类物质是有机物．
（2）当骨受到外力冲击时，最容易发生骨折的是C阶段，原因在老年期的骨中，有机物少于1/3，无机物多余2/3，骨的弹性小、脆容易骨折．
（3）骨的柔韧性、弹性较强的时期是图中的B阶段，原因是成年人的骨骼中有机物约占1/3，而无机物约占2/3，骨既坚硬又有韧性．
故答案为：
（1）有机物；
（2）C；有机物少于1/3，无机物超过2/3，骨的弹性小，硬度大，易骨折；
（3）B；机物约占1/3，而无机物约占2/3，骨既坚硬又有韧．
如图表示人骨中某种物质在各年龄段含量的变化，据图回答：