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为牛奶消毒是在低温下将其中的细菌冻死．（）试题及答案-判断题-云返教育

试题详情

为牛奶消毒是在低温下将其中的细菌冻死．（）

试题解答

错误

食品防腐的原理是：抑制或杀死细菌和真菌．咸鱼利用的方法是腌制法：目的是除去水分；盒装牛奶利用的方法是巴氏消毒法：目的是高温灭菌，而不是在低温下将其中的细菌冻死，因此题干说法错误．
故答案为：×

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