见解析
此题是一个综合性的填空题，涉及食物中的营养、营养物质的消化和吸收、血液循环、传染病、反射等内容，逐一分析解答．
（1）维生素既不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量，而且人体对它的需要量很小，但它对人体的各项生命活动有重要的作用；人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病．缺乏维生素C易患坏血病、抵抗力下降，缺乏维生素A易患夜盲症、干眼症、皮肤粗糙等．
（2）蛋白质最先在胃里开始被消化，最终进入人的小肠被消化成氨基酸才能被人体吸收、利用．
（3）静脉注射药物的途径是：上腔静脉→右心房→右心室→肺动脉→肺部毛细血管→肺静脉→左心房→左心室→主动脉→肠动脉→小肠的毛细血管．即药物经过心脏各腔的先后顺序是右心房→右心室→左心房→左心室．
（4）病原体是指引起传染病的细菌、病毒和寄生虫等生物．传染病就是由病原体引起的，能在生物之间传播的疾病．据此可知，虽然寄生虫与细菌、病毒不同，但由寄生虫侵入人体引起的疾病也是传染病．故答案为：正确．
（5）反射一般可以分为两大类：非条件反射和条件反射，非条件反射是指人生来就有的先天性反射，是一种比较低级的神经活动，由大脑皮层以下的神经中枢（如脑干、脊髓）参与即可完成，也称为简单反射；条件反射是人出生以后在生活过程中逐渐形成的后天性反射，是在非条件反射的基础上，经过一定的过程，在大脑皮层参与下完成的，是高级神经活动的基本方式，也称为复杂反射．据此可知，刘某得病后，听到“泥鳅”二字就全身发抖、没有食欲，这是在后天的生活过程中形成的、对特殊的语言文字等产生的一种条件反射．
故答案为：（1）夜盲症（或干眼症、皮肤粗糙、坏血病、抵抗力下降）
（2）胃和小肠
（3）右心房→右心室→左心房→左心室
（4）正确
（5）条件
