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酵母菌是常见的生物材料，有关其说法错误的是试题及答案-单选题-云返教育
试题详情
酵母菌是常见的生物材料，有关其说法错误的是
试题解答
酵母菌???果酒发酵过程中起主要作用，醋酸菌在果醋发酵中起主要作用，故A错误。酵母菌进行有氧呼吸会产生水和二氧化碳，无氧呼吸会产生酒精和二氧化碳，故B正确。果汁发酵后是否产生酒精可以在酸性条件下与重铬酸钾鉴定，出现灰绿色说明有酒精产生，故C正确。不同条件下培养酵母菌如果营养物质丰富，空间足够酵母菌种群数量会出现“J”型增长，故D错误。
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单选题
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生物
酒酵母制酒及乙酸菌由酒制醋
相关试题
在生态学中，生物种群的年龄结构有两个层次，即个体的年龄组成和组成个体的构件年龄。组成个体构件的年龄是单体生物所没有的。例如一年生苔草的分枝可以月龄画成锥体，下图是施肥对某种苔草的无性系构件月龄结构的影响。请回答。(1)与对照组相比，施肥使苔草 的分枝成为优势。此现象说明 。(2)苔草的幼枝具有更大的营养价值，它将吸引更多的植食性动物，如五趾跳鼠。若在理想状态下，那么对苔草施肥后，短时间内五趾跳鼠种群数量的增长将为 型增长，其年龄组成类型最接近于 。(3)五趾跳鼠是危害三北地区的主要鼠害之一，从环境容纳量的角度思考，提出两种有效控制五趾跳鼠数量的具体措施：① ；② 。?
2006年10月2日至6日，我国黄海一海湾发生赤潮，科研人员对赤潮爆发期及前后的表层海水取样分析，结果如下表(1)表中细胞密度代表浮游植物的数量，它们属于海洋生态系统的 成份。测量密度时，海水样本要先轻轻震荡几次，再用吸管吸取，滴加于 上，然后统计计数室中的细胞数。可用 作为溶剂提取浮游植物的叶绿体色素。(2)与9月25日比较，10月2、3日海水pH值变化的原因是 ，10-6至10日海水中溶解氧变化趋势是 （升高或下降）。有关资料显示，9月25日前该区域海水含P无机盐的含量远高于常年平均值，结合表中数据，提出一项控制该地区赤潮发生的措施 。?
资源的合理使用是使产量最大化，又不影响资源的持久利用。自然种群增长呈“S”型曲线。假设种群的最大值K＝200，N表示种群数量水平，根据下表，下列说法正确的是： 曲线上的点种群大小（K－N）/K种群的增长量S1200.9018S2500.7538S31000.5050S41500.2538S51800.1018A．环境阻力对种群增长的影响出现在S4点之后B．防治蝗虫应在蝗虫数量达到S3点时进行C．渔业捕捞后需控制剩余量在S3点D．若此表示酵母菌生长状况，则有害代谢产物在S1时期大量积累?
下列图是科学家研究种间关系的实验结果，请据图回答问题：(1)图1中在4～10天时，混合培养时双小核草履虫数量低于单独培养时的原因是 ，16天后大草履虫数量下降变为0的原因是 。(2)图2中两种草履虫混合培养的最终结果是 。研究发现，混合培养时，大草履虫多生活于培养试管的中、上部，而袋状草履虫生活于底部，其分布体现了群落的 结构。(3)图中影响草履虫各种群数量变化的直接因素是 。?
红细胞含有大量血红蛋白,红细胞的机能主要是由血红蛋白完成的。我们可以选用猪、牛、羊或其他脊椎动物的血液进行实验,来提取和分离血红蛋白,请回答下列有关问题:(1)分离蛋白质分子的一种常用方法是凝胶色谱法,也叫做 ,是根据 分离蛋白质的有效方法。(2)血红蛋白提取和分离的程序可分为 、 、 和纯度鉴定。(3)洗涤红细胞的目的是 ,以利于后续步骤的分离强化。采集的血样要及时分离红细胞,分离时采用低速短时间 ,然后用胶头吸管吸出上层透明的 ,将下层暗红色的红细胞液体倒入烧杯,再加入 洗涤,如此重复,直至上清液中没有黄色。(4)将洗涤好的红细胞倒入烧杯中,加入 和 充分搅拌,红细胞破裂,释放出血红蛋白。?
葡萄发酵可产生葡萄酒，请利用相关的知识回答问题。注：各发酵瓶的左侧管为充气管，右侧管为排气管(1)利用葡萄制作葡萄酒的过程中，发挥作用的微生物是 。(2)该微生物通过无氧呼吸可分解 ，产生的终产物是 和 。(3)甲、乙、丙三位同学将葡萄榨成汁后分别装入相应的发酵瓶中，在温度等适宜的条件下进行发酵，如图所示。发酵过程中，每隔一段时间均需排气一次。据图分析，甲和丙同学的操作都有误，其中甲同学的错误是 ，导致发酵中出现的主要异常现象是 。丙同学的错误是 ，导致发酵中出现的主要异常现象是 。上述发酵过程结束后，甲、乙、丙同学实际得到的发酵产品依次是 、 、 。(4)在上述制作葡萄酒的过程中，假设乙同学的某一步骤操作错误导致发酵瓶瓶塞被冲开，该操作的错误是 。?
[生物—选修模块1 生物技术实践]生物组织中有机物的提取方法有很多种。例如，凝胶色谱法、电泳、蒸馏、压榨法和萃取等，不同的有机物提取的方法各有不同。（1）玫瑰精油称为“液体黄金”，是世界香料工业不可取代的原料，提取出的玫瑰精油要求不含有任何添加剂或化学原料，其提取方法主要是 。（2）杏仁油富含矿物质和维生素，是一种质地轻柔、高渗透性的保湿剂，主要通过 法提取。（3）用萃取法提取胡萝卜素，萃取的效率主要取决于 ；新鲜的胡萝卜在干燥时，如果温度太高，会导致 。（4）在胡萝卜素的提取实验中，在瓶口安装冷凝回流装置是为了 。（5）在影响萃取的各种因素中，原料颗粒的 、 和 ，萃取的 和 等因素，对萃取效果均有很大的影响。?
下图表示葡萄酒的酿制过程，请据图分析回答下面的问题。(1)葡萄酒的酿制原理是：先通气使酵母菌进行 ，以增加酵母菌的数量，然后使酵母菌 获得葡萄酒。(2)在甲中进行搅拌的目的是 ，乙中排出的气体是发酵过程产生的 。(3)随着发酵过程的加深，液体密度会逐渐变低(可用密度计测量)，其原因是 。(4)如果丙忘记盖上盖子，一段时间后会变酸，这是由于酒精在 的作用下生成了 。?
（6分）以下是制作果醋的流程示意图。试回答下列有关问题。实验原理：醋酸菌是一种好氧细菌，只有在氧气、糖源都充足时，醋酸菌将葡萄糖分解成醋酸；当缺少糖源时，醋酸菌将乙醇最终转变成醋酸。(1)醋酸菌的新陈代谢类型是 。(2)某同学设计了上图所示的装置。装置中充气口的作用主要是在 阶段通入无菌空气；排气口排出的主要是 （气体）。(3)在酒精发酵阶段主要发生的化学反应是 （总反应式）。(4)若发现此过程中装置内温度有所上升，这是由于 的缘故。(5)醋酸菌将葡萄糖或乙醇转化成醋酸的目的是 。?
（7分）下面是有关食醋和泡菜制作的实验。请回答：(1)食醋可用大米为原料经三步发酵来制作：第一步：大米经蒸熟、冷却后加入淀粉酶，将原料中的淀粉分解成糊精，然后进一步分解成葡萄糖，过一过程可用 (填淀粉指示剂)来检测，因为该试剂遇淀粉呈蓝色，遇上述中间产物呈红色。第二步：用酵母菌将葡萄糖转化成乙醇，这一发酵过程中，玻璃发酵瓶不应完全密闭的主要原因是 。第三步：用 菌将乙醇转化成乙酸，这一过程 氧气。(2)泡菜发酵过程中，会产生多种酸，其中主要是 ，还有少量的亚硝酸。对亚硝酸盐的定量测定可以用 法，因为亚硝酸盐与氨基苯磺酸的反应产物能与N－1－萘基乙二胺偶联成 色化合物。?
专题1 传统发酵技术的应用
课题1 果酒和果醋的制作
发酵与食品生产
酒酵母制酒及乙酸菌由酒制醋
生产果汁酒以及生产醋的装置
专题2 微生物的培养与应用
课题1 微生物的实验室培养
培养基对微生物的选择作用
微生物的分离和培养
用大肠杆菌为材料进行平面培养，分离菌落
专题3 植物的组织培养技术
课题1 菊花的组织培养
植物的组织培养
专题4 酶的研究与应用
课题1 果胶酶在果汁生产中的作用
果胶酶的活性测定
专题5 DNA和蛋白质技术
课题1 DNA的粗提取与鉴定
DNA的粗提取和鉴定
专题6 植物有效成分的提取
课题1 植物芳香油的提取
提取芳香油
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