请回答下列生物技术有关问题：(1)DNA变性后，当温度缓慢降低后，两条彼此分离的DNA链又会重新结合成双链，称为。PCR技术利用了DNA的原理，通过控制温度来控制双链的解聚与结合。(2)在制备固定化酵母细胞过程中，溶化好的海藻酸钠溶液要冷却至室温，才能加入已活化的酵母菌，目的是防止。如果在CaCl2溶液中形成的凝胶珠颜色过浅，说明固定的酵母细胞数目。(3)若用花药进行离体培养则应选择花粉发育至期的花药培养成功率最高。试题及答案-解答题-云返教育

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请回答下列生物技术有关问题：
(1)DNA变性后，当温度缓慢降低后，两条彼此分离的DNA链又会重新结合成双链，称为。PCR技术利用了DNA的原理，通过控制温度来控制双链的解聚与结合。
(2)在制备固定化酵母细胞过程中，溶化好的海藻酸钠溶液要冷却至室温，才能加入已活化的酵母菌，目的是防止
。
如果在CaCl₂溶液中形成的凝胶珠颜色过浅，说明固定的酵母细胞数目。
(3)若用花药进行离体培养则应选择花粉发育至期的花药培养成功率最高。

试题解答

见解析

(1)DNA热变性后可以再恢复到原来的双链状态，所以PCR技术可以利用DNA热变性的原理，通过控制温度来控制DNA的解聚和结合。
(2)因为制备海藻酸钠溶液需要加热，所以制备完毕要冷却后才能使用，否则会杀死酵母细胞。凝胶珠的颜色深浅与被固定的酵母细胞数量呈正相关，即固定的细胞越多则颜色越深，所以凝胶珠的颜色过浅，说明固定的酵母细胞太少。
(3)花药离体培养时一般选择发育至单核期的花粉为材料。

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