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酒精发酵时应控制的温度为 。试题及答案-单选题-云返教育
试题详情
酒精发酵时应控制的温度为
。
试题解答
D
酵母菌酒精发酵的适宜温度为18~25 ℃。
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选修1
人教版
单选题
高中
生物
果胶酶的活性测定
相关试题
豆腐乳的品种很多,红方腐乳因加入红曲而呈红色,味厚醇香;糟方腐乳加入酒精而糟香扑鼻;青方腐乳不加辅料,用豆腐本身渗出的水加盐腌制而成。豆腐乳的品种还会因豆腐的含水量、酒的种类和用量等因素而不同。(1)腐乳制作有多种微生物参与,其中起主要作用的是 。它与乳酸菌在结构上的主要区别是 。(2)豆腐发酵主要利用了微生物产生的 ,通过发酵,豆腐中营养物种类 ,且更易于被人体消化和吸收。(3)在腐乳制作过程中,抑制微生物的物质有盐、香辛料和 等。(4)含水量为 左右的豆腐适于制作腐乳。若需要你对其他同学制作的腐乳进行评价,你会从 等方面评价腐乳的质量。(5)酒精含量的高低与腐乳后期发酵时间的长短有很大关系。分析其原因主要是 (6)加盐腌制时,如果盐浓度过高,会影响腐乳的口味;而盐浓度过低,引起的严重后果是?
限制性内切酶SalⅠ识别的序列是GTCGAC,酶切后在5’-侧产生4个碱基突出,限制性内切酶XhoⅠ识别的序列是CTCGAG,酶切后也在5’-侧产生4个碱基突出。如果将SalⅠ-酶切过的插入片段与XhoⅠ-酶切过的质粒载体混合,再进行连接反应,那么产生的连接产物所具有的性质是:?
下列关于醋酸菌的叙述,正确的是?
影响花药组织培养的主要因素是?
选择月季花粉最佳时期为?
影响花药组织培养的主要因素是?
腐乳在酿造后期发酵中添加适量酒精的目的不包括?
下面是果酒和果醋制作的实验流程和某同学设计的果酒和果醋的发酵装置。根据图示回答下列问题。图1 图2(1)请将图1中的实验流程补充完整。(2)冲洗的主要目的是 ,冲洗应特别注意不能 ,以防止菌种的流失。(3)图2中的充气口在 时关闭,在 时连接充气泵,并不断向内 。(4)排气口在果酒发酵时排出的气体是由 产生的 ,在果醋发酵时排出的是 。(5)葡萄酒呈现红色的原因是 ,重铬酸钾在酸性条件下与酒精的颜色反应为 色。?
下图表示葡萄酒的酿制过程,请据图分析回答下面的问题。(1)葡萄酒的酿制原理是:先通气使酵母菌进行 ,以增加酵母菌的数量,然后使酵母菌 获得葡萄酒。(2)在甲中进行搅拌的目的是 ,乙中排出的气体是发酵过程产生的 。(3)随着发酵过程的加深,液体密度会逐渐变低(可用密度计测量),其原因是 。(4)如果丙忘记盖上盖子,一段时间后会变酸,这是由于酒精在 的作用下生成了 。?
柠檬油是一种植物芳香油,它是一种广谱性的杀虫剂,它可杀死蚊子、苍蝇、蟑螂和臭虫等传染疾病的害虫,以及危害粮食、蔬菜的常见害虫包括幼虫、蛹等,被称为一种绿色杀虫剂。(1)柠檬油的挥发性 ,易溶于 ,比重较 。(2)提取柠檬油常见的原料是柠檬花与柠檬果皮,嫩的花朵在蒸馏过程中,精油易被水蒸气分子破坏,所以可采用 法。柠檬果皮精油的提取适宜采用 法,此种方法是通过 将液相柠檬油从固液两相混合物中分离出来,必经步骤为(如图)。檬柠果皮水洗―→浸泡―→清洗―→装料―→压榨和喷淋―→糊状压出液―→―→高速离心―→静止分层―→分液―→柠檬精油据实验流程图回答下列问题。A是 ,目的是 。②B过程一般加入相当于柠檬果皮质量0.25%的小苏打和5%的硫酸钠,其目的是 。③C过程为 ,目的是 。④实验过程中浸泡橘皮后,需用清水洗涤,其目的是 。(3)采用柠檬油作为杀虫剂,可以解决其他杀虫剂给人类带来的隐患,其突出的优点是 。(4)从生产绿色食品的要求出发,写出防治害虫的三种方法: 。?
专题1 传统发酵技术的应用
课题1 果酒和果醋的制作
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酒酵母制酒及乙酸菌由酒制醋
生产果汁酒以及生产醋的装置
专题2 微生物的培养与应用
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用大肠杆菌为材料进行平面培养,分离菌落
专题3 植物的组织培养技术
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专题4 酶的研究与应用
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果胶酶的活性测定
专题5 DNA和蛋白质技术
课题1 DNA的粗提取与鉴定
DNA的粗提取和鉴定
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