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酶在大规模产业化应用中的核心问题是固定化技术,而酶固定化所依据的基本原理在于酶具有试题及答案-单选题-云返教育

试题详情

酶在大规模产业化应用中的核心问题是固定化技术,而酶固定化所依据的基本原理在于酶具有

试题解答

D

固定化酶指通过物理或化学的方法,将水溶性酶与非水溶性载体结合,既能与反应物接触又能与产物分离,与直接使用酶相比,除催化效率高、特异性强外,还可反复使用酶;酶的热稳定性一般都不强。

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