A
解：A、糖类只含有C、H、O三种元素，光导纤维的主要成分是二氧化硅，硝化纤维含有元素N，铜氨纤维含有元素铜、N，玻璃纤维是无机非金属材料，因此均不是糖类，故A错误；
B、生理盐水、葡萄糖注射液属于溶液，不产生丁达尔效应，胶体具有丁达尔效应，因此生理盐水、葡萄糖注射液不属于胶体，故B正确；
C、红外光谱仪用于测定有机物的中的官能团，1H核磁共振仪用于测定氢原子种类，故C正确；
D、乙烯具有催熟作用，高锰酸钾能氧化乙烯，则用浸泡过的高锰酸钾溶液的硅藻土吸收水果释放的乙烯，可达到水果保鲜的目的，故D正确；
故选A．
