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化学--选修一化学与生活维生素C(Vitamin,Ascorbic Acid)又叫L-抗坏血酸,酸性,是一种水溶性维生素,在空气中及高温下易被氧化.碘单质能将其氧化.其结构如图.(1)维生素C的分子式为 .(2)生吃蔬菜比熟吃蔬菜好,原因是 .(3)有以下试剂:①碘水 ②淀粉溶液,要证明新鲜水果中有维生素C,简叙操作过程: .(4)下列说法正确的是 .A.人体在必要的时候可以合成维生素C B.炒菜时加少许醋也有利于减少维生素C的损失C.维生素C属药物类,多吃有利于保护牙齿 D.切开的苹果在空气中被氧化逐渐变成褐色(5)某饮料的配料为:①浓缩菠萝汁②蔗糖③柠檬黄④山梨酸钾⑤水该食品主要提供 等三种营养素.试题及答案-解答题-云返教育
试题详情
化学--选修一化学与生活
维生素C(Vitamin,Ascorbic Acid)又叫L-抗坏血酸,酸性,是一种水溶性维生素,在空气中及高温下易被氧化.碘单质能将其氧化.其结构如图.
(1)维生素C的分子式为
.
(2)生吃蔬菜比熟吃蔬菜好,原因是
.
(3)有以下试剂:①碘水 ②淀粉溶液,要证明新鲜水果中有维生素C,简叙操作过程:
.
(4)下列说法正确的是
.
A.人体在必要的时候可以合成维生素C B.炒菜时加少许醋也有利于减少维生素C的损失
C.维生素C属药物类,多吃有利于保护牙齿 D.切开的苹果在空气中被氧化逐渐变成褐色
(5)某饮料的配料为:①浓缩菠萝汁②蔗糖③柠檬黄④山梨酸钾⑤水该食品主要提供
等三种营养素.
试题解答
见解析
(1)根据结构简式书写分子式;
(2)
维生素C在空气中及高温下易被氧化,而会失去营养价值;
(3)碘单质能将维生素C氧化,可以检验碘单质是否存在来间接证明新鲜水果中有维生素C;
(4)A、人体不能合成维生素;
B、炒菜时加少许醋,也有利于维生素的保存;
C、维生素C属于天然的物质,药物是合成的物质,二者截然不同;
D、切开的苹果与空气接触,苹果中的铁元素和空气发生化学反应.
(5)蔗糖属于糖类,浓缩菠萝汁中含有维生素,饮料中一定有大量的水.
(1)根据维生素C的结构简式书写分子式为:C
6
H
8
O
6
,故答案为:C
6
H
8
O
6
;
(2)维生素C在空气中及高温下易被氧化,所以生吃蔬菜比熟吃蔬菜好,故答案为:维生素C受热时很容易被氧化;
(3)碘单质能将维生素C氧化,利用碘单质遇淀粉变蓝色的性质来检验,可以将新鲜水果捣烂成汁,取少许碘水于试管中,加几滴淀粉溶液,变蓝色,然后加水果汁,蓝色变浅或褪去则证明新鲜水果中有维生素C,故答案为:将新鲜水果捣烂成汁,取少许碘水于试管中,加几滴淀粉溶液,变蓝色,然后加水果汁,蓝色变浅或褪去;
(4)A、人体不能合成维生素,只能从水果蔬菜中获取,故A错误;
B、炒菜时加少许醋,也有利于维生素的保存,故B正确;
C、维生素C属于天然的物质,药物是合成的物质,二者截然不同,故C错误;
D、切开的苹果与空气接触,使得苹果中的铁元素和空气发生化学反应而逐渐变成褐色,故D正确.
故选BD;
(5)蔗糖可以提供糖类,浓缩菠萝汁可以提供维生素,饮料中一定有大量的水,这些均是人体需要的营养素,故答案为:水、糖类、维生素.
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